Gli spaghetti di Saragolla 100% bio Rustichella d'Abruzzo presentano l'inconfondibile rusticità e il profumo intenso di grano, e sono estremamente versatili in cucina. Provateli "allo scoglio" o con le Vongole alla Marinara Rustichella d'Abruzzo. Per una versione ancora più bio, suggeriamo di provarli con il Pesto "alla Genovese" bio Rustichella d’Abruzzo, uno dei "grandi classici" della cucina ligure, realizzato con basilico freschissimo e profumato, Olio Extra Vergine d'Oliva, noci, pinoli e formaggio grattugiato. Tempi di cottura: 9-11 minuti. Pasta di semolato di grano duro Saragolla 100% bio, trafilata al bronzo ed essicata a bassa temperatura. La linea triticum desidera riproporre tutte quelle varietà di grano duro legate alla tradizione italiana sin dall’antichità. Dal latino triticum per la necessità di strofinare, trebbiare i chicchi per eliminare la pula esterna. Il grano Saragolla, è un grano antico utilizzato in Italia soprattutto durante il regno delle due Sicilie. Numerose fonti storiche individuanao la Saragolla come grano prediletto per le sue caratteristiche di resa, e ottimaleper la pastificazione. L’impiego di questo grano in Abruzzo è testimone del trattato di ”Economia Rustica” del regno di Napoli, Luigi Granata 1830.
