Il Guanciale è in assoluto uno dei salumi più prelibati e succulenti della cultura gastronomica Abruzzese. L’origine risale al tempo dell’antica Roma dove i legionari romani ricevevano ogni tre giorni una razione di guanciale visto il grande apporto nutrizionale. Indiscutibile protagonista di pietanze come amatriciana, carbonara e boscaiola. Tagliato finemente può anche essere utilizzato come condimento per condire bruschette calde.
