Olio d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Olio Extravergine di Oliva Biologico proveniente da ulivi, prevalentemente secolari, coltivati nella zona Moscufo-Pianella in provincia di Pescara, ad un'altitudine di circa 300 m s.l.m. La qualità delle olive è composta per il 90% dalla varietà Dritta e per il 10% dalla varietà Leccino. L'acidità media è 0,2-0,3 % ac. Oleico mentre i perossidì medi sono 4 - 6 meqO2/Kg. Il colore dell'olio è dorato con riflessi verdi mentre il profumo è fruttato medio erbaceo con sentore di mandorla e carciofo. Questo olio un' edizione limitata dato che la produzione avviene dal 4 Ottobre al 15 di Ottobre in onore di San Francesco.
