Tra i formaggi più conosciuti della regione Abruzzo, che racchiude in se un sapore difficilmente replicabile, questo prodotto proveniente da un piccolo paese della Marsica di nome Capistrello. Questa forma di pecorino ha un sapore che per i buongustai dei formaggi sarà immediatamente riconoscibile, ottimo con prodotti come pane e crostini, ma anche accompagnato da un buon miele.
