Tipico salame di ventricina dal colore rosso, viene prodotto utilizzando le parti più nobili del suino con un perfetto equilibrio tra parti grasse e parti magre.La ventricina è senza dubbio il salume più conosciuto D’Abruzzo. Dalla consistenza mediamente morbida ha un sapore delicato e intenso al palato. Dall’aroma tipico e riconoscibile si può gustare in ogni circostanza. Ideale per l’aperitivo, le fette di ventricina si esaltano su un crostone caldo accompagnata da un bel bicchiere di vino.
