La salamella di fegato è un tradizionale salume abruzzese, realizzato con fegato, cuore e carne di suino fresco. Il tutto condito con spezie che equilibrano e ne esaltano il sapore.Questo tipo di salamella è caratterizzato da un sapore forte, deciso e intenso. Può essere gustato con una fetta di pane leggermente abbrustolita ed è ideale come complemento per un antipasto variegato di salumi
