I spaghetti integrali Bio Rustichella d’Abruzzo di grano duro “Senatore Cappelli” presentano l’inconfondibile rusticità e il profumo intenso del grano di una volta. Vengono trafilate al bronzo ed essiccate lentamente a basse temperature, così da presentare una texture unica in grado di accogliere e trattenere ogni tipo di condimento. Estremamente versatili in cucina sono perfette con condimenti a base di pesce come scampi sgusciati, porro croccante. Tempo di cottura: 11-13 minuti.La linea Triticum desidera riproporre tutte quelle varietà di Grano duro legate alla tradizione italiana sin dall’antichità. Dal Latino Triticum per la necessità di strofinare, trebbiare i chicchi per eliminare la pula esterna. Semola di Grano duro Senatore Cappelli è una varietà autunnale selezionata dall’agronomo genetista Strampelli ne 1915, che ebbe in quegli anni un grande successo in virtù della sua larga adattabilità, alla sua rusticità e alla eccellente qualità delle sue semole, ottima per la pastificazione. Questo grano duro italiano, fu dedicato al Marchese Abruzzese Raffaele Cappelli, nata a San Demetrio né Vestini Senatore del regno d’Italia e promotore della riforma agraria. Senza l’aggiunta di conservanti e coloranti è un prodotto assolutamente genuino che arricchisce il pasto quotidiano con fibra alimentare ferro e vitamine. Per apprezzare al meglio il particolare sapore di questa specialità si consigliano condimenti a base di olio extra vergine d’oliva e verdure.
