La Fraiola nasce nel 1985 dall'idea della famiglia Cimaroli in Abruzzo, precisamente ad Avezzano, capoluogo della Marsica, area abitata dagli indomiti guerrieri dei Marsi.
Nel 2007, i più giovani hanno dato vita a un grande laboratorio di pasta fresca e secca, adottando, nel corso degli anni, le più innovative tecnologie fino ad arrivare a quella della laminazione a freddo.
Data la semplicità del prodotto può essere abbinata con qualsiasi condimento come : pomodoro, ragù di carne in bianco, frutti di mare, tartufo fresco, funghi porcini etc.
