Prelibata coppa di testa realizzata tramite spolpo di testa, lingua e cotenna. Il tutto viene condito ed insaporito con pepe, peperoncino e scorza di arancia. Il risultato finale è un salume delicato ma con un sapore intenso protagonista assoluto di panini, antipasti e aperitivi capace di soddisfare qualsiasi palato.Del maiale in Abruzzo non si butta via niente!
