Vino dal colore paglierino chiaro e dall'odore intenso e persistente, con profumi originali e tipici del vitigno d'origine del Pecorino. Dal gusto intenso e dal carattere deciso dona freschezza e morbidezza al palato. Servito ad una temperatura di 10/12 °C si abbina bene a antipasti ed aperitivi. Viene anche particolarmente apprezzato per pietanze di mare, carni bianche e formaggi freschi o di media stagionatura.
