Le confetture Extra D’Alessandro contengono il 100% di frutta!
Hanno un gusto deciso e genuino sono preparate con alte percentuali (fino a 100 grammi per 100 grammi di prodotto) di frutta fresca raccolta e lavorata al giusto grado di maturazione, poco zucchero grezzo 100% italiano, pectina naturale, senza aggiunta di coloranti e conservanti. Sono Ideali spalmate sul pane caldo per a colazione e perfette per la preparazione di dolci e crostate.
Tutte le confetture della linea Extra sono prive di glutine!
Ingredienti:
rosa canina, zucchero, gelificante (pectina di frutta).
90 g di frutta per 100 g di prodotto.
SENZA CONSERVANTI
SENZA GLUTINE
ZUCCHERO 100% ITALIANO
100% VEGAN
Sai qual è la differenza tecnica tra confettura
, conserva
e marmellata
? Definita a livello legislativo dalla Direttiva 2001/113/CE
del Consiglio (recepita in Italia con il Decreto Legislativo 20 febbraio 2004, n. 50), ecco le distinzioni principali:
Marmellata:
Frutta:
Può essere prodotta esclusivamente con agrumi(limoni, arance, mandarini, pompelmi, cedri, bergamotti, ecc.). Può contenere polpa, purea, succo, estratti acquosi e scorze di agrumi.
Quantità di frutta:
La quantità minima di agrumi utilizzata per 1000 grammi di prodotto finito non può essere inferiore a 200 grammi.
Consistenza:
Gelificata, spesso con la presenza di scorze finemente tagliate.
Confettura:
Frutta:
Può essere prodotta con qualsiasi tipo di frutta, ad eccezione degli agrumi. Si utilizza polpa e/o purea di una o più specie di frutta.
Quantità di frutta:
La quantità minima di polpa e/o purea di frutta utilizzata per 1000 grammi di prodotto finito non può essere inferiore a 350 grammi.
Confettura Extra:
Esiste anche la "confettura extra", che prevede una percentuale di frutta ancora maggiore, non inferiore a 450 grammi
per 1000 grammi di prodotto finito (con alcune eccezioni specifiche per determinati frutti).
Consistenza:
Gelificata, con pezzi di frutta o purea.
Conserva:
"Conserva" è un termine generico
che indica qualsiasi preparazione di frutta o verdura che viene trattata per essere conservata a lungo, oltre la stagione di raccolta. Sia la marmellata che la confettura sono, di fatto, un tipo di conserva di frutta.
Le conserve di frutta possono includere anche altri metodi di preparazione, come frutta sciroppata, frutta al naturale, frutta essiccata, o frutta sotto spirito. Non hanno una legislazione specifica come marmellate e confetture, ma rientrano in categorie più ampie di prodotti alimentari.
In sintesi, la differenza cruciale
tra marmellata e confettura risiede nel tipo di frutta utilizzata
e nella percentuale minima di frutta
presente nel prodotto finale, mentre "conserva" è un termine ombrello che le include entrambe e altre preparazioni simili.
