Il Mandorlato è un tipico dolce della tradizione abruzzese fatto a mano e ricco di frutta secca e candita. L’impasto somiglia a quello dei Cantucci, ma il risultato è un biscotto più morbido e ricco di sapori intensi. Le mandorle sono presenti in gran quantità e danno il nome a questo biscotto tradizionale. L’aggiunta di fichi crea un accostamento che ricorda i dolcetti invernali, da mangiare davanti al camino, con una tazza di tè fumante oppure dopo cena, abbinato a un buon passito. La glassa è profumata alla cannella e il miele nell’impasto lo rende una dolcezza unica nel suo genere.
