La Patata Laura, molto versatile in cucina, è caratterizzata da una buccia tendente al rosso e da una pasta giallo intenso particolarmente soda e compatta. Ideale per gnocchi, frittura.La prelibata "Patata Laura del Fucino" è un tubero particolarmente ricco di micronutrienti come potassio, calcio, fosforo, vitamina C e magnesio. Non deve mai essere esposta alla luce, si consiglia infatti di conservarla al buio ad una temperatura costante di circa 10° C. In questo modo il prodotto manterrà inalterata la sua consistenza anche per diversi mesi, conservando inoltre il suo tipico sapore ricco e caratteristico. E’ un ortaggio senza glutine, per cui adatto a consumatori celiaci.
