I rigatoncini di Saragolla 100% bio Rustichella d'Abruzzo sono caratterizzati dalla tipica rigatura sulla superficie e dal diametro più piccolo rispetto ai classici rigatoni. Presenti su ogni tavola italiana, sono perfetti per trattenere al meglio i condimenti grazie alla loro particolare texture, ruvida e porosa. Tempi di cottura: 10-12 minuti. La linea Triticum desidera riproporre tutte quelle varietà di grano duro legate alla tradizione italiana sin dall’antichità. Dal latino Triticum per la necessità di strofinare, trebbiare i chicchi per eliminare la parte esterna. Il Grano Saragolla è un grano antico utilizzato in Italia soprattutto durante il regno delle due Sicilie. Numerose fonti storiche individuano la Saragolla come grano prediletto per le sue caratteristiche di resa, è ottimale per la pastificazione. L’impiego di questo grano in Abruzzo è testimoniato nel trattato “Economia Rustica” del regno di Napoli, Luigi Granata 1830.Inizio modulo
