Trittico Bio 400 gr circa

Un caciocavallo gigantesco realizzato con tre tipi di latte in percentuale differente: latte biologico di mucca (85%), di pecora (10%) e di capra (5%). Trittico è un Formaggio biologico Made in Italy, prodotto a Scanno (AQ) – Abruzzo – Italia. Ha una pasta filata dal sapore intenso ed è di forma cilindrica con una una pezzatura tra gli 8 e i 25 kg. Stagionatura dai 3 mesi fino ad un anno e mezzo, per iniziare a sentire un gusto sapido, leggermente piccante è un formaggio storico della tradizione abruzzese rivisitato in chiave moderna. Gli ingredienti vengono riportati sulla confezione vi invitiamo a leggerli prima di consumare il prodotto. Latte crudo biologico di vacca, pecora e capra, siero innesto aziendale, caglio in polvere di vitello e sale marino. Formaggio a latte crudo vaccino di origine aziendale da vacche Pezzata Rossa, ovini meticci da incrocio aziendale e capre allevate in estate al pascolo di alta montagna e in inverno con foraggere biologiche. Senza glutine, senza conservanti artificiali, senza coloranti, solo ingredienti naturali ed essenziali. La crosta è edibile perché massaggiata solo con olio extravergine d’oliva e aceto. Sono perciò privi di cera, paraffina e altri prodotti su crosta. Per una CONSERVAZIONE ottimale i nostri prodotti dovranno essere mantenuti in un luogo fresco e asciutto, l’ideale è in frigo ad una temperatura di 2-4°C, ben avvolti in carte o vaschette per alimenti e/o carte o vaschette specifiche adibite al mantenimento di formaggi. Ridurre gli sbalzi termini aiuterà a mantenere la conservazione del gusto, dei profumi e della texture del prodotto. La temperatura corretta per la DEGUSTAZIONE è la temperatura ambiente in quanto le papille gustative sono in grado di assaporare tutti gli aromi che si sprigionano ed il formaggio risulterà più in armonia con il palato. Per gustare appieno le caratteristiche del nostro formaggio, vi consigliamo di servirli dopo che lo stesso si sia adattato per 30-40 minuti ad una temperatura ambientale.